Jelovnik
Predjela
Tartar od bifteka 18€
Ručno sjeckani biftek, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira
Cannelloni punjeni paštetom od bakalara 15€
Cannelloni punjeni paštetom od bakalara, puding od maslinovog ulja
Tartar od kozica 16€
Tartar od jadranskih kozica, čips od kozica, redukcija umaka od kozica
Juha od luka i tartufa 20€
Naša verzija juhe od luka, poširani žumanjak, pjena od parmezana, hrskavac od kruha, tartuf
Morski cappuccino 17€
Jakobove kapice, kozice, lignje u umaku od pečene rajčice, pjena od krumpira
Moj put u Norvešku 15€
Pečeno kiselo zelje, grilani kelj, krema od karamelizirane cvjetače i jabučnog octa, ulje od vlasca, pileći jus, hrskavac od cvjetače
Carpaccio od telećeg filea 18€
Carpaccio od telećeg filea, redukcija porta, foie gras torchon, tostirani pinjoli, Pecorino sir
Juhe
Riblja juha 7€
Riblja juha, riblje meso, riža, maslinovo ulje
Juha od buče 8€
Juha od pečene buče, bučino ulje, sjemenke od buče
Juha od kozica 9€
Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice
Glavna jela
Risotto od bifteka 17€
Biftek, Carnaroli riža, Parmigiano, vlasac, sušena rajčica
Risotto Mare & Campo 19€
Carnaroli riža, krema od kukuruza, pečena lignja, majoneza od crnila lignje
Penne s ragùom od patke 19€
Ručno rađene penne, pačji ragù, umak od višnje, vlasac
Spaghetti Carbonara 19€
Ručno rađeni spaghetti, guanciale, Pecorino, žumanjak
Šiš ćevap od tune 26€
Šiš ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli, kajmak
File divlje jadranske ribe 26€
Pečeni file divlje jadranske ribe, koromač, krema od celera, umak od pistacia, riblji jus
Kokot i tartuf 25€
File ribe kokota poširan u bijelom vinu i maslacu, krema od celera, beurre blanc, tartuf, prženi njoki
Wiener Schnitzel 22 €
Pohana teletina, krumpir-salata
Teletina 23 €
Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus
Pašticada 26 €
Goveđi obraz špikani špekom i mrkvom, bamija, rimski njoki, umak od crvenog vina i octa
Purica i mlinci 21 €
Pečena purica, domaći mlinci
Crna slavonska svinja 26 €
Pečeni vrat crne slavonske svinje, grilani poriluk, krema od kruške pečene u soli, umak od gljiva, jus
Sirloin steak 28 €
Sirloin steak, krema od batata, bukovače, umak od papra i goveđeg jusa
Beef Wellington 32 €
Biftek u lisnatom tijestu s kremom od gljiva i drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus
Deserti
Čokolada 9 €
Čokolada bez glutena, umak od mliječne čokolade, sladoled od limete, lavanda
Soufflé od pistacije 10 €
Soufflé od pistacije, sladoled od pistacije
Tiramisu 9 €
Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote
Štrudlica od jabuke 9 €
Jabuka u vučenom tijestu, karamela, sladoled od lješnjaka, marcipan
Mandarina 9 €
Sladoled od mandarine, krema od mandarine, hrskavac od mandarine, biskvit od jogurta