Jelovnik
PREDJELA
Cvijet tikvice 75
cvijet tikvice u tempuri punjen svježim kozjim sirom, džem od rajčice
Salata od breskve i pršuta 70
breskva pečena na grillu, bosiljak, maslinovo ulje, drniški pršut
Kozica i lubenica 90
ljutkasta kozica u tempuri, majoneza od wasabia, lubenica, maslinovo ulje
Spring rolice 80
tartar od bijele ribe, kiseljeno povrće, majoneza s rižinim octom, motar
Tartar od bifteka 95
classic tartar od bifteka, ulje od medvjeđeg luka, čips od krumpira
Burrata i cherry rajčica 75
marinirana i sporo pečena cherry rajčica, burrata, bosiljak, ulje od bosiljka
JUHE
Juha od kukuruza šećerca 55
juha od kukuruza, majoneza sa škampima, maslinovo ulje
Juha od škampi 55
tamna juha od škampi, gris noklica sa škampom, hrskavi špekec, vlasac
GLAVNA JELA
Risotto od bifteka 105
carnaroli riža, biftek, parmigiano, vlasac, sušena rajčica
Risotto od hobotnice i morskog ježinca 115
carnaroli riža, hobotnica, morski ježinac, motar, maslinovo ulje
Spaghetti s kozicama 120
ručno rađeni spaghetti u umaku od rajčice, mladi špinat, češnjak, kozice
Cacio e pepe 95
ručno rađeni spaghetti, pecorino sir, papar
Brancin 165
pečeni brancin na kožici, pečena papričica, crne masline, pjena od krumpira i crnog tartufa, riblji jus
Hangar steak 130
hanger steak pečen na maslacu, cikla, jablanovače, krema od kruške, umak od papra i govedine
Svinjska potrbušina 125
sous vide svinjska potrbušina, grilani patlidžan, tikvica, krema od kave, svinjski jus
Wiener schnitzel 125
pohana teletina, krumpir salata
Beef Wellington 180
biftek pečen u lisnatom tijestu s kremom od gljiva i pršutom, krema od krumpira, goveđi jus
Teletina 125
sporo pečena teletina, mlada mrkvica, mladi krumpir, umak od teletine
DESERTI
Breskva 50
krema od sporo pečene breskve, salatica od breskve i bosiljka, pjena od jogurta, biskvit od maslinovog ulja, sladoled od bosiljka
Čokolada 45
vrlo čokoladni kolač bez glutena, umak od vanilije, sladoled od vanilije
Tiramisu 45
krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote
Šljiva 50
grillane šljive na yakitroiu, chamoy od šljive, sladoled od tonka oraščića, bosiljak