Jelovnik

Predjela

Burrata 16€

Burrata, pečene cherry rajčice, maslinovo ulje, aceto tradizionale

Cvijet tikvice 19€

Cvijet tikvice punjen svježim kozjim sirom u tempuri, domaći džem od rajčice

Tartar od bifteka 18€

Ručno sjeckani biftek, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira

Škamp na sirovo 19€

Tartar od škampa, gel od škampa, Bloody Mary, hibiskus, dragoljub

Hobotnica 17€

Hobotnica, umak od choriza i hobotnice, yuzu, maslinovo ulje

Foie Gras 21€

Pečena Foie Gras, crumble od slanih lješnjaka, gel od maline, umak od gusje jetre

Gnudi 20€

Gnudi od kozje skute, umak od pečene rajčice, hrskavac od kozjeg sira, maslinovo ulje

Breskva i Jamon Iberico de Bellota 20€

Grilana breskva, jamon Iberico de Bellota, maslinovo ulje, bosiljak

Juhe

Juha od kozica 9€

Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice

Juha od kukuruza 10€

Juha od kukuruza, majoneza s jadranskim škampima, grilani kukuruz

Glavna jela

Risotto od bifteka 19€

Carnaroli riža, biftek, Parmigiano, vlasac, sušena rajčica

Pljukanci all’ Amatriciana 23€

Ručno rađeni pljukanci, guanciale, umak od pečene rajčice, pecorino

Ravioli s jastogom 32€

Ručno rađeni ravioli punjeni jastogom, umak od jastoga, krema od šparoga, ulje od jastoga, Caviar

Šiš ćevap od tune 26€

Šiš ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli kajmak

File divlje jadranske ribe 28€

Pečeni file divlje jadranske ribe, krema od graška, sautee od proljetnog povrća (bob, grašak, šparoge), riblji jus

Romb i šafran 29€

File romba poširan u umaku od bijelog vina, maslaca i šafrana, Pak choi, tikvica, koromač, umak od šafrana

Wiener Schintzel 26€

Pohana teletina, krumpir salata

Teletina 26€

Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus

Sirloin steak 200g 29€

Sirloin steak, krema od graška, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, coulis od paprike, umak od crnog papra

Pileća prsa 26€

Pileća prsa pečena na beurre noissetteu, krema od šparoga, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, pileći jus

Beef Wellington 34€

Biftek u lisnatom tijestu s kremom od glijva, drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus

Wagyu Picanha 250g 55€

Pečena Picanha, krumpir, umak od crnog papra

Deserti

Čokolada 9€

Mousse od čokolade, umak od čokolade, hrskavac od bijele čokolade i parmigiana, hrskava čokolada

Souffle od pistacia 10€

Souffle od pistacia, sladoled od pistacia

Tiramisu 9€

Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote

Mille Feuille od jagode 9€

Domaće lisnato tijesto, krema od vanilije, jagode, sladoled od jagode

Domaći sladoled (kuglica) 4€

Čokolada ili vanilija ili jagoda ili pistacio ili mango ili marakuja ili limun

 

 

Svježa lisnata salata (porcija) 4 €
Domaći kruh (porcija) 2 €
Couvert 2 €