Jelovnik

Predjela

Proljetno povrće u tempuri 11 €

Mahune, šparoge i artičoke u tempuri, umak od limuna

Burrata, jagode i šparoge 13 €

Burrata, jagode, šparoge, bosiljak, aceto tradizionale, maslinovo ulje

Spring rolls 15 €

Naša verzija spring rollsa; hrskavac, tartar od bijele ribe, majoneza od rižinog octa, ukiseljeni cvijet vlasca

Tartar od bifteka 17 €

Classic tartar od bifteka, čips od imotskog krumpira, ulje od vlasca

Sandwich sa škampima 18 €

Pecivo od jabuke, tartar od jadranskih škampi, mlada salatica, majoneza od wasabia

Jakobove kapice, šampanjac i tartufi 16 €

Jakobove kapice u umaku od šampanjca (Deutz), pjena od krumpira i tartufa, tartufi

Juhe

Juha od graška i mente 9 €

Juha od graška, menta

Juha od kozica 8 €

Naša verzija Tom kha gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice (lagano ljutkasta juha)

Glavna jela

Risotto od bifteka 17 €

carnaroli riža, biftek, parmigiano, vlasac, sušena rajčica

Risotto sa šparogama  i škampima 25 €

Carnaroli riža, šparoge, jadranski škampi, medvijeđi luk, parmigiano

Ravioli punjeni piletinom 18 €

Ručno rađeni ravioli punjeni piletinom i kuhani na pari, krema od graška, pileći jus, grašak

Crni njoki sa jakobovim kapicama i dagnjama 17 €

Domaći ručno rađeni crni njoki, jakobove kapice, dagnje, chilli

Ragu od janjetine 18 €

Ragu od creske janjetine, rižini njoki, raštika, sir iz mišine

Cacio e pepe 18 €

Domaće ručno rađeni spaghetti, pecorino, papar

Wiener Schnitzel 21 €

Pohana teletina, krumpir salata

Teletina 21 €

Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus

Hangar steak 22 €

Hangar steak pečen na grilu, gljive, mahune u tempuri, umak od crnog papra

Svinjska potrbušina 23 €

Sporo pečena svinjska potrbušina, krema od kave, bob, bljušt, svinjski jus

Brancin s grilla 26 €

Brancin pečen na grillu, krema od šparoga, veloute od celera, riblji jus, tartufi

Hobotnica 21 €

Grilana hobotnica, umak od pečene rajčice, grilani krumpir, mladi luk, hrskavac

Beef Wellington 29 €

Biftek u lisnatom tijestu s drniškim pršutom i kremom od gljiva, krema od krumpira, goveđi jus

Deserti

Tiramisu 8 €

Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, piškote

Souffle od pistacia 10 €

Souffle od pistacia, sladoled od pistacia, sjeckani pistacio

Millefeuille od marakuje 9 €

Hrskavac od soka marakuje, krema od marakuje, sladoled od marakuje, lješnjaci

Semifreddo s jagodama 9 €

Semifreddo s jagodama

Svježa lisnata salata (porcija) 4 €
Kruh s domaćim kvasom (porcija) 2 €
Couvert 2 €