Jelovnik
Predjela
Burrata i šparoge 16€
Burrata, šparoge, jagode, bosiljak, maslinovo ulje, aceto tradizionale
Tartar od bifteka 18€
Ručno sjeckani biftek, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira
Škamp na sirovo 19€
Tartar od škampa, gel od škampa, Bloody Mary, hibiskus, dragoljub
Hobotnica 17€
Hobotnica, umak od choriza i hobotnice, yuzu, maslinovo ulje
Foie Gras 21€
Pečena Foie Gras, crumble od slanih lješnjaka, gel od maline, umak od gusje jetre
Gnudi 20€
Gnudi od kozje skute, umak od pečene rajčice, hrskavac od kozjeg sira, maslinovo ulje
Morski Cappuccino 18€
Jakobove kapice, lignja, kozice i morski ježinac u umaku od pečen rajčice i chillia, pjena od krumpira
Juhe
Juha od kozica 9€
Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice
Juha od graška 9€
Juha od graška, mladi grašak, menta
Glavna jela
Risotto od bifteka 19€
Carnaroli riža, biftek, Parmigiano, vlasac, sušena rajčica
Proljetni risotto 19€
Carnaroli riža, bob, grašak, šparoge, artičoke, Parmigiano, prženi kapari
Pljukanci s janjetinom 23€
Ručno rađeni pljukanci, ragu od sporo pečene janjetinje, sir iz mišine
Ravioli s jastogom 32€
Ručno rađeni ravioli punjeni jastogom, umak od jastoga, krema od šparoga, ulje od jastoga, Caviar
Spaghetti Carbonara 19€
Ručno rađeni spaghetti, guanciale, Pecorino
Šiš ćevap od tune 26€
Šiš ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli kajmak
File divlje jadranske ribe 28€
Pečeni file divlje jadranske ribe, krema od graška, sautee od proljetnog povrća (bob, grašak, šparoge), riblji jus
Romb i šafran 29€
File romba poširan u umaku od bijelog vina, maslaca i šafrana, Pak choi, tikvica, koromač, umak od šafrana
Wiener Schintzel 24€
Pohana teletina, krumpir salata
Teletina 24€
Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus
Goveđi rep 27€
Goveđi rep u Panco mrvicama, krema od batata i chillia, bamija, umak od goveđeg repa
Sirloin steak 200g 29€
Sirloin steak, krema od graška, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, coulis od paprike, umak od crnog papra
Pileća prsa 26€
Pileća prsa pečena na beurre noissetteu, krema od šparoga, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, pileći jus
Beef Wellington 34€
Biftek u lisnatom tijestu s kremom od glijva, drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus
Wagyu Picanha 250g 55€
Pečena Picanha, krumpir, umak od crnog papra
Deserti
Čokolada 9€
Mousse od čokolade, umak od čokolade, hrskavac od bijele čokolade i parmigiana, hrskava čokolada
Souffle od pistacia 10€
Souffle od pistacia, sladoled od pistacia
Tiramisu 9€
Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote
Mille Feuille od jagode 9€
Domaće lisnato tijesto, krema od vanilije, jagode, sladoled od jagode
Domaći sladoled (kuglica) 4€
Čokolada ili vanilija ili jagoda ili pistacio ili mango ili marakuja ili limun