Jelovnik

PREDJELA

Cvijet tikvice 75

cvijet tikvice u tempuri punjen svježim kozjim sirom, džem od rajčice

Salata od breskve i pršuta 70

breskva pečena na grillu, bosiljak, maslinovo ulje, drniški pršut

Kozica i lubenica 90

ljutkasta kozica u tempuri, majoneza od wasabia, lubenica, maslinovo ulje

Spring rolice 80

tartar od bijele ribe, kiseljeno povrće, majoneza s rižinim octom, motar

Tartar od bifteka 95

classic tartar od bifteka, ulje od medvjeđeg luka, čips od krumpira

Burrata i cherry rajčica 75

marinirana i sporo pečena cherry rajčica, burrata, bosiljak, ulje od bosiljka

JUHE

Juha od kukuruza šećerca 55

juha od kukuruza, majoneza sa škampima, maslinovo ulje

Juha od škampi 55

tamna juha od škampi, gris noklica sa škampom, hrskavi špekec, vlasac

GLAVNA JELA

Risotto od bifteka 105

carnaroli riža, biftek, parmigiano, vlasac, sušena rajčica

Risotto od hobotnice i morskog ježinca 115

carnaroli riža, hobotnica, morski ježinac, motar, maslinovo ulje

Spaghetti s kozicama 120

ručno rađeni spaghetti u umaku od rajčice, mladi špinat, češnjak, kozice

Cacio e pepe 95

ručno rađeni spaghetti, pecorino sir, papar

Brancin 165

pečeni brancin na kožici, pečena papričica, crne masline, pjena od krumpira i crnog tartufa, riblji jus

Hangar steak 130

hanger steak pečen na maslacu, cikla, jablanovače, krema od kruške, umak od papra i govedine

Svinjska potrbušina 125

sous vide svinjska potrbušina, grilani patlidžan, tikvica, krema od kave, svinjski jus

Wiener schnitzel 125

pohana teletina, krumpir salata

Beef Wellington 180

biftek pečen u lisnatom tijestu s kremom od gljiva i pršutom, krema od krumpira, goveđi jus

Teletina 125

sporo pečena teletina, mlada mrkvica, mladi krumpir, umak od teletine

DESERTI

Breskva 50

krema od sporo pečene breskve, salatica od breskve i bosiljka, pjena od jogurta, biskvit od maslinovog ulja, sladoled od bosiljka

Čokolada 45

vrlo čokoladni kolač bez glutena, umak od vanilije, sladoled od vanilije

Tiramisu 45

krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote

Šljiva 50

grillane šljive na yakitroiu, chamoy od šljive, sladoled od tonka oraščića, bosiljak

 

Svježa lisnata salata 25kn/porcija
Kruh s domaćim kvasom 15kn/porcija
Couvert 20kn