Jelovnik

Predjela

Burrata i šparoge 16€

Burrata, šparoge, jagode, bosiljak, maslinovo ulje, aceto tradizionale

Tartar od bifteka 18€

Ručno sjeckani biftek, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira

Škamp na sirovo 19€

Tartar od škampa, gel od škampa, Bloody Mary, hibiskus, dragoljub

Hobotnica 17€

Hobotnica, umak od choriza i hobotnice, yuzu, maslinovo ulje

Foie Gras 21€

Pečena Foie Gras, crumble od slanih lješnjaka, gel od maline, umak od gusje jetre

Gnudi 20€

Gnudi od kozje skute, umak od pečene rajčice, hrskavac od kozjeg sira, maslinovo ulje

Morski Cappuccino 18€

Jakobove kapice, lignja, kozice i morski ježinac u umaku od pečen rajčice i chillia, pjena od krumpira

Juhe

Juha od kozica 9€

Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice

Juha od graška 9€

Juha od graška, mladi grašak, menta

Glavna jela

Risotto od bifteka 19€

Carnaroli riža, biftek, Parmigiano, vlasac, sušena rajčica

Proljetni risotto 19€

Carnaroli riža, bob, grašak, šparoge, artičoke, Parmigiano, prženi kapari

Pljukanci s janjetinom 23€

Ručno rađeni pljukanci, ragu od sporo pečene janjetinje, sir iz mišine

Ravioli s jastogom 32€

Ručno rađeni ravioli punjeni jastogom, umak od jastoga, krema od šparoga, ulje od jastoga, Caviar

Spaghetti Carbonara 19€

Ručno rađeni spaghetti, guanciale, Pecorino

Šiš ćevap od tune 26€

Šiš ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli kajmak

File divlje jadranske ribe 28€

Pečeni file divlje jadranske ribe, krema od graška, sautee od proljetnog povrća (bob, grašak, šparoge), riblji jus

Romb i šafran 29€

File romba poširan u umaku od bijelog vina, maslaca i šafrana, Pak choi, tikvica, koromač, umak od šafrana

Wiener Schintzel 24€

Pohana teletina, krumpir salata

Teletina 24€

Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus

Goveđi rep 27€

Goveđi rep u Panco mrvicama, krema od batata i chillia, bamija, umak od goveđeg repa

Sirloin steak 200g 29€

Sirloin steak, krema od graška, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, coulis od paprike, umak od crnog papra

Pileća prsa 26€

Pileća prsa pečena na beurre noissetteu, krema od šparoga, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, pileći jus

Beef Wellington 34€

Biftek u lisnatom tijestu s kremom od glijva, drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus

Wagyu Picanha 250g 55€

Pečena Picanha, krumpir, umak od crnog papra

Deserti

Čokolada 9€

Mousse od čokolade, umak od čokolade, hrskavac od bijele čokolade i parmigiana, hrskava čokolada

Souffle od pistacia 10€

Souffle od pistacia, sladoled od pistacia

Tiramisu 9€

Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote

Mille Feuille od jagode 9€

Domaće lisnato tijesto, krema od vanilije, jagode, sladoled od jagode

Domaći sladoled (kuglica) 4€

Čokolada ili vanilija ili jagoda ili pistacio ili mango ili marakuja ili limun

Svježa lisnata salata (porcija) 4 €
Kruh s domaćim kvasom (porcija) 2 €
Couvert 2 €