Jelovnik
Predjela
Burrata 16€
Burrata, pečene cherry rajčice, maslinovo ulje, aceto tradizionale
Cvijet tikvice 19€
Cvijet tikvice punjen svježim kozjim sirom u tempuri, domaći džem od rajčice
Tartar od bifteka 18€
Ručno sjeckani biftek, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira
Škamp na sirovo 19€
Tartar od škampa, gel od škampa, Bloody Mary, hibiskus, dragoljub
Hobotnica 17€
Hobotnica, umak od choriza i hobotnice, yuzu, maslinovo ulje
Foie Gras 21€
Pečena Foie Gras, crumble od slanih lješnjaka, gel od maline, umak od gusje jetre
Gnudi 20€
Gnudi od kozje skute, umak od pečene rajčice, hrskavac od kozjeg sira, maslinovo ulje
Breskva i Jamon Iberico de Bellota 20€
Grilana breskva, jamon Iberico de Bellota, maslinovo ulje, bosiljak
Juhe
Juha od kozica 9€
Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, lemongrass, chilli, vlasac, kozice
Juha od kukuruza 10€
Juha od kukuruza, majoneza s jadranskim škampima, grilani kukuruz
Glavna jela
Risotto od bifteka 19€
Carnaroli riža, biftek, Parmigiano, vlasac, sušena rajčica
Pljukanci all’ Amatriciana 23€
Ručno rađeni pljukanci, guanciale, umak od pečene rajčice, pecorino
Ravioli s jastogom 32€
Ručno rađeni ravioli punjeni jastogom, umak od jastoga, krema od šparoga, ulje od jastoga, Caviar
Šiš ćevap od tune 26€
Šiš ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli kajmak
File divlje jadranske ribe 28€
Pečeni file divlje jadranske ribe, krema od graška, sautee od proljetnog povrća (bob, grašak, šparoge), riblji jus
Romb i šafran 29€
File romba poširan u umaku od bijelog vina, maslaca i šafrana, Pak choi, tikvica, koromač, umak od šafrana
Wiener Schintzel 26€
Pohana teletina, krumpir salata
Teletina 26€
Sporo pečena teletina, krumpir, mrkva, teleći jus
Sirloin steak 200g 29€
Sirloin steak, krema od graška, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, coulis od paprike, umak od crnog papra
Pileća prsa 26€
Pileća prsa pečena na beurre noissetteu, krema od šparoga, pečene bukovače, mladi luk u muštardi, pileći jus
Beef Wellington 34€
Biftek u lisnatom tijestu s kremom od glijva, drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus
Wagyu Picanha 250g 55€
Pečena Picanha, krumpir, umak od crnog papra
Deserti
Čokolada 9€
Mousse od čokolade, umak od čokolade, hrskavac od bijele čokolade i parmigiana, hrskava čokolada
Souffle od pistacia 10€
Souffle od pistacia, sladoled od pistacia
Tiramisu 9€
Krema od mascarponea i whiskya, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote
Mille Feuille od jagode 9€
Domaće lisnato tijesto, krema od vanilije, jagode, sladoled od jagode
Domaći sladoled (kuglica) 4€
Čokolada ili vanilija ili jagoda ili pistacio ili mango ili marakuja ili limun