Jelovnik
Predjela
Salata od pečene cikle i kozjeg sira 18 €
Cikla pečena u acetu, špinat, mlada salata, kozji sir, tostirani lješnjaci
Salata od burrate, šparoga i jagoda 19 €
Burrata, šparoge, jagode, aceto tradizionale, maslinovo ulje
Carpaccio od jadranskih škampi 24 €
Carpaccio od škampi, marakuja, granita od bijelog aceta, maslinovo ulje
Tartar od bifteka 21 €
Klasični tartar od bifteka, ulje od vlasca, čips od imotskog krumpira
Tartar od lososa 19 €
Tartar od lososa, mango, umak od crème fraîchea i kopra, maslinovo ulje, vlasac
Drniški pršut vs. Jamón Ibérico de Bellota 19 €
Sladoled od drniškog pršuta, hrskavac od paškog sira, tanko rezani jamón ibérico na kroketu od jamóna ibérica
Foie gras 21 €
Pečena gusja jetra, crumble od lješnjaka, gel od maline, umak od gusje jetre
Fritto misto 19 €
Košarica od krumpira, srdela, inćuni, trilja, lignja, kozica, gel od limuna, umak od piva
Artičoke u tempuri 16 €
Artičoke u tempuri, svježi kozji sir, mlado bilje
Juhe
Juha od kozica 10 €
Naša verzija Tom Kha Gai juhe, sfera od kokosa, kozice, vlasac, chilli, lemongrass
Juha od graška i mente 10 €
Juha od graška, menta, maslinovo ulje
Glavna jela
Rižoto od bifteka 19 €
Carnaroli riža, biftek, vlasac, parmigiano, sušena rajčica
Proljetni gnocchi 22 €
Domaći ručno rađeni gnocchi, bob, grašak, artičoke
Morska carbonara 26 €
Ručno rađeni linguini od crnila lignje, špek, lignja, parmigiano
Paccheri alla amatriciana 21 €
Paccheri u umaku od pečenih rajčica, bosiljak, hrskavi špek
Ravioli punjeni mesom jastoga 29 €
Ravioli punjeni mesom jastoga, pjena od bisquea jastoga, kruška
Wiener Schnitzel 26 €
Pohana teletina, krumpir-salata
Teletina 26 €
Sporo pečena teletina, pečeni krumpir, mrkva, umak od teletine
Sirloin steak 32 €
Sirloin steak, grilane bukovače, mahune u tempuri, umak od crnog papra i govedine
Chicken tikka masala 25 €
Chicken tikka masala, naan s maslacem od koromača, riža
Pašticada na naš način 33 €
Pašticada od goveđih obraza, hrskavi špek, rimski njoki, umak od govedine i crnog vina
Janjetina 35 €
Janjeći kotleti panirani u parmigianu, confitirani krumpir, janjeći jus, hrskavo bilje s otoka
Šiš-ćevap od tune 26 €
Šiš-ćevap od jadranske tune, bao buns, umak od hrena, mladi luk, chilli kajmak
File svježe jadranske ribe 29 €
File svježe jadranske ribe pečen na kožici, grilane šparoge, krema od graška, riblji jus
Beef Wellington 36 €
Biftek u lisnatom tijestu s kremom od gljiva i drniškim pršutom, goveđi jus, krema od krumpira
Deserti
Soufflé od pistacija 10 €
Soufflé od pistacija, sladoled od pistacija
Tiramisu 9 €
Krema od mascarponea i whiskeyja, ganache od čokolade, sladoled od kave, domaće piškote
Jagoda 10 €
Krema od jagode, hrskavac od jagode, sladoled od kozjeg sira, granita od bosiljka
Juha od čokolade 9 €
Juha od čokolade (Valrhona), jagode, maslinovo ulje, cvijet soli
Izbor domaćih sladoleda 4,5 €
Izbor domaćih sladoleda